4 receitas com carne moída para um almoço simples e rápido

A carne moída é um dos cortes mais versáteis na cozinha. Ela pode ser utilizada de diferentes maneiras e nos mais variados preparos. São tantas as possibilidades e formas de reinventar o seu cozimento que dificilmente esgotaríamos suas possibilidades.

Felizmente, hoje, o nosso objetivo não é esgotar as possibilidades, mas selecionar os tipos de preparo mais simples e rápidos para o seu almoço. Continue lendo e anote as principais dicas! 

Carne moída refogada

O ponto de partida para a “descoberta” da carne moída está em saber preparar uma boa carne moída refogada. Embora seja um preparo conhecido dos que possuem mais experiência na cozinha, é um pré-requisito para quem deseja se alimentar bem e ampliar a variedade de pratos:

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 400g de carne moída bovina
  • 1 cebola
  • Sal, pimenta e ingredientes de sua preferência à gosto. 

Modo de preparo

  1. Prepare os ingredientes antes de dar início, picando o alho e a cebola.
  2. Incorpore uma parte do alho e da cebola na carne moída antes de iniciar o preparo para fixar o sabor.
  3. Em uma frigideira, despeje um fio de azeite e refogue o restante da cebola. Quando ela ficar transparente, adicione o alho e deixe dourar. 
  4. Acrescente, então, a carne moída. Misture bem para que a carne vá se soltando e adquirindo as características desejadas.
  5. Quando o caldo da carne começar a secar, adicione o sal, a pimenta e o restante dos temperos de sua escolha. Misture bem.
  6. Deixe o tempero apurar por mais um minuto, desligue e estará pronta para ser servida. 

Parmegiana de carne moída

Embora o nome possa sugerir certa complexidade, para preparar a receita de parmegiana de carne moída você precisará apenas de um refratário para unir os ingredientes e uma assadeira para comportá-los no forno. Veja: 

Ingredientes

  • 800g de carne moída bovina
  • 300g de mussarela
  • 150g de presunto
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ cebola picada
  • Bacon à gosto (cortado em cubos)
  • Salsa e cebolinha picadas à gosto
  • Azeite à gosto
  • Sal, pimenta do reino e temperos adicionais à gosto

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, deposite a carne e tempere-a com sal e pimenta. Misture bem e, então, adicione a cebola, o bacon, a salsa, a cebolinha e demais temperos. Misture um pouco mais.
  2. Em um refratário untado com azeite, forre com a massa feita de carne moída.
  3. Sobre a carne, espalhe o requeijão, acrescente por cima o presunto e, por fim, a mussarela. Feche o restante com carne moída e finalize com o molho de tomate por cima. 
  4. Você pode salpicar um pouco de queijo ralado e orégano por cima antes de levar ao forno.
  5. Aqueça o forno em 180ºC e leve a carne moída por aproximadamente 1h30.
  6. Passado o tempo de forno, a carne estará pronta para ser servida.

Macarronada de carne moída e bacon

A macarronada de carne moída e bacon é uma grande coringa de quem tem pressa. É uma alternativa de almoço simples, prática e extremamente saborosa, que exigirá poucos ingredientes e poderá ser feita em passos muito simples. Acompanhe e saiba mais:

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 400g de carne moída
  • 100g de mussarela picada
  • 500g de molho de tomate pronto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pacote de macarrão (sugestão: fettuccine)
  • Queijo parmesão ralado fresco (opcional) 

Modo de preparo

  1. Adicione o bacon em uma panela e frite-o bem para começar. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até que vá perdendo a cor. Somente quando estiver refogada é que o alho deve ser adicionado. 
  2. Quando dourar o alho, adicione a carne moída, tempere-a com o tempero para carne, com o caldo de carne e mais temperos de sua escolha, mexendo bem e deixando fritar até que a água seque por completo.
  3. Quando a água secar, adicione o extrato de tomate, misture bem e deixe refogar por mais alguns minutos.
  4. Adicione a mussarela, misture e reserve este preparo.
  5. Em uma outra panela, adicione o molho de tomate com água, misture e deixe ferver. 
  6. Em um refratário que possa ir ao forno, despeje um pouco do molho, em seguida, acrescente o macarrão e vá depositando o recheio de carne moída. Em seguida, use o resto do molho para cobrir.
  7. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. 
  8. Passados os 30 minutos, retire o papel alumínio, cubra o preparo com queijo parmesão ralado e retorne ao fogo para gratinar.
  9. Quando o queijo estiver derretido, retire o preparo do forno e ele estará pronto para ser servido. 

Penne simples à bolonhesa

A segunda alternativa de preparo utilizando massa e carne moída é a receita do penne simples à bolonhesa. É também um dos grandes clássicos da cozinha e pode ser preparado de forma muito prática. Anote:

Ingredientes

  • 500g de macarrão penne
  • Óleo (para refogar)
  • 500g de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • 1 sachê de molho de tomate
  • Cebolinha e salsinha picadas à gosto.
  • Queijo ralado à gosto.
  • Sal, pimenta do reino e demais temperos de sua preferência à gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão segundo instruções da embalagem ou até que esteja al dente. Reserve.
  2. Em uma panela, acrescente o óleo e refogue a parte da cebola e, posteriormente, o alho. Adicione então a carne moída e deixe que comece a soltar a sua água.
  3. Deposite o restante da cebola junto do pimentão, dos tomates e deixe cozinhar.
  4. Tempere com sal, pimenta do reino e demais ingredientes de sua preferência.
  5. Após corrigir o sal, adicione o molho de tomate e mexa até engrossar.
  6. Finalize o preparo do molho com salsinha e cebolinha.
  7. Acrescente o macarrão cozido e misture bem.
  8. Após misturá-lo, estará pronto para ser servido. A sugestão é salpicar queijo ralado por cima. 

Se deseja acessar mais receitas feitas com carne moída, outros tipos de carne e diferentes preparos, continue acompanhando o nosso conteúdo. Aproveite para seguir as nossas páginas nas redes sociais. Bom apetite!

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