4 Receitas com carne para almoço

Seja qual for o tipo da carne, ela é sempre uma grande aliada nos preparos do almoço, podendo atuar como protagonista ou coadjuvante em um prato, mas garantindo, sempre, muito sabor.

Se deseja conhecer alternativas com carne para o seu almoço, continue lendo o nosso conteúdo e experimente as nossas receitas em sua casa:

Carne com arroz na panela de pressão

Esta receita de carne com arroz na panela de pressão é uma excelente – e prática -, alternativa para os almoços em família. Anote os ingredientes e prepare em sua casa:

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de carne cozida (já desfiada)
  • 1 e ½ xícara (chá) de arroz cru (já lavado e escorrido)
  • 2 colheres (Sopa) de óleo
  • 1 cebola (cortada em cubos)
  • 1 cenoura (picada)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 pimentão verde (picado)
  • 1 pimentão amarelo (picado)
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal, pimenta do reino, cheiro verde e folha de louro à gosto

Modo de preparo

  1. Leve a panela de pressão ao forno e aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
  2. Deposite a cebola, espere até murchar, adicione, então, o alho e deixe dourar.
  3. Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz, a carne, a cenoura, os pimentões, a folha de louro e os demais temperos. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
  4. Dissolva o caldo de legumes na água e acrescente à panela. 
  5. Tampe e abaixe o fogo.
  6. Cozinhe o preparo por 5 minutos depois de pegar pressão. Desligue.
  7. Espere sair a pressão da panela, abra e solte o arroz com o auxílio de um garfo.
  8. Transfira o preparo para um refratário e estará pronto para ser servido.

Carne de panela

A carne de panela é um dos principais preparos na mesa dos brasileiros e, embora existam variações regionais no modo de fazê-la, ela é sempre prática e uma ótima alternativa para o almoço. Anote os ingredientes e prepare:

Ingredientes

  • 500g de coxão mole cortado em pedaços menores
  • 500ml de água quente
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 colher (sopa) ajinomoto (realçador de sabor)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 cebola (ralada)
  • 1 dente de alho (amassado)
  • ½ lata de massa de tomate
  • 1 pimentão verde (picado)
  • 1 tomate (picado e sem sementes)
  • 1 cenoura (picada)
  • Sal, pimenta do reino e demais temperos à gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão, adicione o óleo e a cebola. Quando começar a murchar, acrescente o alho e espere dourar.
  2. Adicione a carne à panela e frite por 5 minutos, mexendo bem. Adicione o ajinomoto, o pimentão, o tomate, a massa de tomate, a cenoura e a água.
  3. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, a partir do ponto em que pega a pressão. Quando a carne estiver cozida, desligue o fogo, misture a salsinha e estará pronta para ser servida.

Almôndegas recheadas com queijo mussarela

Adicionar mussarela às almôndegas pode trazer um toque especial a um preparo tão comum quanto às almôndegas. Anote a lista de ingredientes e experimente a  receita em sua casa:

Ingredientes

  • 1 e ½ kg de carne moída
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado)
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de água fria
  • 1 colher (sopa) de manjericão seco
  • 1 colher (sopa) de azeite 
  • pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Deposite a carne moída em um refratário e tempere com os temperos de sua preferência. 
  2. Adicione água fria à mistura e misture bem com as próprias mãos.
  3. Forme 10 rolinhos de carne moída e abra um pequeno furo ao meio, onde você depositará o queijo mussarela.
  4. Feche e dê forma às almôndegas.
  5. Aqueça uma frigideira com azeite e cozinhe as almôndegas até que estejam douradas.
  6. Sirva a seguir.

Carne ao vinho na panela de pressão

Se deseja fazer um preparo mais elaborado de carne na panela de pressão, anote a lista de ingredientes e aproveite os resultados:

Ingredientes

  • ½ garrafa de vinho tinto seco
  • 1 peça de carne (fraldinha)
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 10 unidades de mini cebolas
  • 1 cebola (picada)
  • 2 dente de alho (picados)
  • 1 caldo de costela
  • Sal, pimenta e demais temperos à gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão, espalhe um fio de azeite e deposite a fraldinha até que ela esteja dourada de ambos os lados.
  2. Acrescente a cebola, o alho e deposite o caldo de costela junto do extrato de tomate e do vinho tinto seco. Tempere com sal e demais temperos de sua preferência. Misture bem, mantenha em fogo baixo e feche a panela.
  3. Quando pegar pressão, conte 40 minutos e desligue o fogo. 
  4. Adicione as mini-cebolas e volte a panela para o fogo – já aberta -, por mais 5 minutos.
  5. Desligue e a carne de panela estará pronta para ser servida.

E se deseja encontrar mais preparos com carne ou outros ingredientes, continue lendo os nossos artigos. Aproveite para seguir a nossa página nas redes sociais! 

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