4 Receitas de bolo de cenoura

O bolo de cenoura é o tipo de bolo mais pesquisado nos mecanismos de busca brasileiros e a razão é simples: está associado à memória afetiva de diversos indivíduos.

E se você pensa que o bolo de cenoura é popular apenas no Brasil, está muito enganado. As suas origens remetem aos pudins feitos durante a idade média, na Europa. Naquela época, as cenouras eram utilizadas como substitutas do açúcar demais adoçantes.

Curiosidades à parte, se busca conhecer variações de um dos bolos mais populares e tradicionais, continue lendo. Aqui, ensinaremos a fazer um bolo de cenoura com calda especial, o bolo de cenoura “clássico”, um bolo fofinho de cenoura e o bolo de cenoura fit.

Bolo de cenoura com calda de chocolate especial

Ingredientes (massa)

• 2 xícaras (chá) de cenoura crua (picada)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 4 ovos

Ingredientes (cobertura)

• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 e ½ tablete de margarina

Modo de preparo (massa)

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
2. Em um recipiente, misture a massa obtida anteriormente no ingrediente com os ingredientes secos restantes (farinha de trigo e fermento).
3. Despeje a massa em um tabuleiro já untado e leve ao forno pré-aquecido (180º) por aproximadamente 40 minutos – ou até que esteja dourado.

Modo de preparo (cobertura)

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que ferva.
2. Quando ferver, desligue, faça furinhos no bolo ainda quente e despeje a cobertura sobre ele.

Bolo de cenoura clássico

Ingredientes (massa)

• 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 3 cenouras (raladas)

Ingredientes (cobertura)

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo (massa)

1. Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata bem. 
2. Acrescente o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos. Reserve.
3. Em um recipiente, acrescente a farinha de trigo, o preparado feito no liquidificador e misture até obter uma massa homogênea.
4. Finalize adicionando o fermento e mexendo lentamente até que dissolva por completo na massa.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Modo de preparo (cobertura)

1. Em uma panela, despeje os ingredientes e misture bem.
2. Leve ao fogo e misture continuamente até obter uma consistência cremosa.
3. Após assada a massa, faça pequenos furos e despeje a cobertura por cima do bolo.

Bolo fofinho de cenoura

Ingredientes (massa)

• 2 xícaras (chá) de cenoura (picada)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 4 ovos

Ingredientes (cobertura)

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo (Massa)

1. Para dar início ao preparo, separe as claras das gemas dos ovos.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em um liquidificador, acrescente o óleo, as gemas e a cenoura. Bata até que incorpore bem (aproximadamente 5 minutos). Reserve.
4. Em um recipiente, misture a farinha de frito, o açúcar e o fermento. Quando os ingredientes secos estiverem bem incorporados, acrescente a mistura preparada anteriormente no liquidificador. Mexa mais.
5. Por último, acrescente as claras em neve e misture mais um pouco.
6. Em uma assadeira untada, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Modo de preparo (cobertura)

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
2. Misture até obter o ponto de brigadeiro (quando começa a desgrudar da panela).

Modo de preparo (finalização)

1. Após retirar a massa do forno, faça pequenos furos e despeje a cobertura.
2. Reserve até esfriar e estará pronto para ser servido.

Bolo de cenoura fit

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de cenoura (ralada)
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• ½ xícara (chá) de óleo de coco
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata a cenoura ralada, as gemas e o óleo de coco por aproximadamente 5 minutos. Reserve.
2. Em um recipiente, acrescente os ingredientes secos (açúcar e aveia) e misture com o auxílio de uma colher. Reserve.
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Misture aos poucos os ingredientes do liquidificador com o recipiente contendo os ingredientes secos. Adicione o fermento e misture um pouco mais.
5. Para finalizar, acrescente as claras em neve à mistura e mexa um pouco mais.
6. Em uma fôrma untada, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), por aproximadamente 40 minutos.

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